El origen del proyecto
Bordaxaki es un sueño nacido en Otsagabia
Bordaxaki nace en 2015 como apuesta valiente de Iñaki y Andoni por una forma de vida ligada a la tierra y a una raza local en peligro de extinción.
Raza Euskal Txerri
Cerdo local, con sabor y máxima calidad
Criamos nuestros Euskal Txerri en extensivo, con respeto y cariño. Su grasa infiltrada le aporta un sabor inconfundible y una textura suave y deliciosa.
Crianza extensiva
Crecen en libertad entre bosques y pastos
Nuestra borda está a 3 km de Otsagabia, rodeada de bosques y pastos. Allí nacen, crecen y se engordan nuestros cerdos de forma natural.
Cierre del ciclo
Transformamos y vendemos nuestra propia carne
En el obrador del polígono elaboramos nuestros productos: carne fresca y embutidos, para la venta directa o distribución a hostelería del Pirineo.
Tierra, animales, trabajo
Nuestra base diaria
Nuestros valores
Descubre por qué Bordaxaki es más que carne de calidad
En Bordaxaki trabajamos con las puertas abiertas. Queremos que veas cómo criamos, transformamos y vivimos este proyecto desde dentro.
Visítanos cuando quieras
